こんにちは！
難しい問題ですね。
昔から『隣の芝生は青い』というように、人間ってなんでも自分のものよりも相手や他人のものが良く見えてしまう所があると思うんです。ない物ねだりみたいな感じかな？
にたような事で『好きな子にほどいじわるをしてしまう』ということもあります。
これは質問者様が仰る通り喜怒哀楽とは全くことなりますよね。
言ってみれば、価値観かな？

＞でも通常、人間観察していて見かけるのは、嫉妬している状態を認めたくなさそうな人が多いような気がするんです。ひどい人になると、相手に意地悪をしたりしつこく嫌味を言ったりする人もいますよね。

これはどこの世界でもありますよね。学校、会社、家族など。
これは妬みが生み出すものではないでしょうか？
例えば、話しに加われなくてイライラし、後からねちねちと嫌味をいう。心の狭い人間に多くみられるのでは？と思います。
こう書いている自分でもこのような経験はあります。ただ嫌味は言わないけど、無視してしまったり、態度にでてしまったり、で必ずかえってから（たら、れば）で後悔というか自己嫌悪に陥ります。
そのような時には翌日に必要以上にいい人になる、いわば偽善者ですよね。以後気をつけます。

＞逆に、嫉妬される事もあって、どう対応していいか分からない場合が多いです。

これについては、うーん！鈍いのか事実なのか分かりませんが、嫉妬されたことはないです。
嫉妬されるほどたいした人間でもないし、嫌味や虐めにはしょっちゅうあいましたけどね。

＞嫉妬して相手を傷つけるまでした側は、自覚してたら良心が痛むし自己嫌悪になるはずなんだけど、表面上はその様子が見えてきません。スルーするというか、とことん自分を責めたりしないですよね。

それに、嫉妬されて嫌味や意地悪された側も気分が良いものではないし、その相手が友人やパートナーだったりすると、深く傷つくし。

最後にこの件です。上の答えは前述通り自己嫌悪から偽善者です。下の答えは確かにそのとおりですよね。特に相手が友人やパートナーだったら取り返しのつかないことに発展してしまうかもしれませんね。
とはいえ、人間は感情で動く生き物です。聖人君子ではありません。怒らない人間なんていないと思うし。ようはいかにコントロールして、波風を最小限に抑えるかだと思います。
ちょとしたことが、大きなひび割れをつくります。自分自身この質問で考えさせられました。
これからは、自分の言動に責任をもちたいと思います。
何か回答か質問かわかりませんが、これが自分の考えです。
長文ですいませんでした。失礼します。

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